В 1881 году, в провинции Брабант, в сарае для овец было заложено начало первого траппистского аббатства на чужбине.
Монахи нуждались в источнике дохода, чтоб содержать себя и монастырь. Но даже в изгнании, они не отступают от фундаментального принципа – монастырь должен быть самоокупаемым. И он принимает решение строить пивоварню и варить пиво.
Несколько веков спустя и по сегодняшний день, в стенах аббатства ” La Trappe” варят пиво – согласно канонам ордена.
Покрыть расходы на проживание монахов, на содержание монастыря и остальное – на пожертвование нуждающимся.
А самый важный ингредиент, который добавляют монахи – молчание.